warum man dieses rezept machen sollte
Knuspriges Regenbogen-Ofengemüse mit goldener Kräuter-Parmesankruste ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Dieses Gericht bringt viele bunte Gemüsesorten auf den Tisch und liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Die aromatische Kräuter-Parmesankruste gibt dem Gemüse eine extra knusprige Note, die einfach unwiderstehlich ist. Zudem ist die Zubereitung einfach und schnell, was es zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit macht.
wie man knuspriges regenbogen-ofengemüse mit goldener kräuter-parmesankruste macht
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Cherrytomaten
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 EL Thymian, frisch gehackt
- 1 EL Rosmarin, frisch gehackt
Anweisungen:
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen.
- In einer kleinen Schüssel Parmesan, Thymian und Rosmarin vermischen und über das Gemüse streuen.
- Im Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis das Gemüse zart und die Kruste goldbraun ist.
- Servieren und genießen!
wie man knuspriges regenbogen-ofengemüse mit goldener kräuter-parmesankruste serviert
Das Ofengemüse kann als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden oder als Hauptgericht mit etwas Brot. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu. Einfach auf einem schönen Teller anrichten und frisch servieren.
wie man knuspriges regenbogen-ofengemüse mit goldener kräuter-parmesankruste lagert
Falls Reste übrig bleiben, kann das Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es bleibt bis zu drei Tage frisch. Um es wieder warm zu machen, einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
tipps zur zubereitung von knusprigem regenbogen-ofengemüse mit goldener kräuter-parmesankruste
- Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- Du kannst auch anderes Gemüse hinzufügen, wie Karotten oder Brokkoli, je nach Saison und Geschmack.
- Für noch mehr Geschmack kannst du das Gemüse vor dem Rösten mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver würzen.
variationen
Wenn du statt Parmesan einen veganen Käse verwenden möchtest, kannst du das Rezept leicht anpassen. Es schmeckt auch gut mit anderen Kräutern wie Oregano oder Basilikum.
häufig gestellte fragen
Kann ich das Gemüse vorher vorbereiten?
Ja, du kannst das Gemüse am Vorabend schneiden und mit Olivenöl und Gewürzen vermengen. Lagere es im Kühlschrank und backe es am nächsten Tag.
Wie viele Portionen macht dieses Rezept?
Das Rezept reicht für etwa 4 Portionen als Beilage.
Kann ich das Gemüse auch in einer Pfanne rösten?
Ja, du kannst das Gemüse auch in einer großen Pfanne rösten, wenn du keinen Ofen verwenden möchtest. Achte darauf, es regelmäßig umzurühren, damit es gleichmäßig gart.