Warum dieses Rezept machen
Kohlrabi Auflauf mit Hackfleisch ist eine leckere und gesunde Wahl für alle, die abnehmen möchten. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch reich an Nährstoffen. Kohlrabi ist kalorienarm und hat viele Vitamine, während das Hackfleisch für etwas Protein sorgt. So kannst du genießen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.
Wie man Kohlrabi Auflauf mit Hackfleisch macht
Zutaten:
- 500g Kohlrabi
- 300g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Gemüsebrühe
- 100g Joghurt (oder Sahne)
- 100g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kohlrabischeiben darin verteilen.
- Die Fleisch-Zwiebel-Mischung darauf geben und die restlichen Kohlrabischeiben darauf schichten.
- Gemüsebrühe und Joghurt vermengen und über den Auflauf gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Heiß servieren.
Wie man Kohlrabi Auflauf mit Hackfleisch serviert
Serviere den Kohlrabi Auflauf warm direkt aus dem Ofen. Er passt hervorragend zu einem frischen Salat oder etwas Brot. Ein Klecks Joghurt als Beilage kann dem Gericht noch mehr Frische verleihen.
Wie man Kohlrabi Auflauf mit Hackfleisch lagert
Kohlrabi Auflauf lässt sich gut aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage lagern. Um den Auflauf aufzuwärmen, einfach im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen, bis er durch und durch heiß ist.
Tipps zur Zubereitung des Kohlrabi Auflaufs mit Hackfleisch
- Achte darauf, den Kohlrabi gut zu schälen, da die Schale hart sein kann.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
- Die Menge des Käse kann variieren, je nachdem, wie käsig du deinen Auflauf magst.
Variationen
Du kannst experimentieren mit verschiedenen Hackfleischsorten, wie Puten- oder Hähnchenfleisch, um eine niedrigere Kalorienzahl zu erreichen. Eine vegane Version könnte mit pflanzlichem Hackfleisch und veganem Joghurt zubereitet werden.
FAQs
1. Kann ich den Kohlrabi auch durch ein anderes Gemüse ersetzen?
Ja, du kannst alternative Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Brokkoli verwenden.
2. Ist der Auflauf auch für Kinder geeignet?
Ja, der Auflauf ist mild im Geschmack und wird von den meisten Kindern gerne gegessen.
3. Wie lange kann ich den Auflauf einfrieren?
Der Auflauf kann bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass er gut verpackt ist!