Warum dieses Rezept machen
Kohlrabi-Suppe mit Hackfleisch ist ein einfaches und leckeres Gericht. Sie ist perfekt für kalte Tage, wenn man etwas Warmes braucht. Der Kohlrabi bringt eine leckere, leicht süßliche Note mit, während das Hackfleisch die Suppe herzhaft macht. Diese Kombination sorgt für einen tollen Geschmack und gibt dir eine Extraportion Nährstoffe.
Wie man Kohlrabi-Suppe mit Hackfleisch macht
Zutaten :
- 1 Kohlrabi, geschält und gewürfelt
- 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
- 2 EL Öl zum Anbraten
Anleitung :
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- Den gewürfelten Kohlrabi dazugeben und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne oder Milch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Wie man Kohlrabi-Suppe mit Hackfleisch serviert
Die Kohlrabi-Suppe mit Hackfleisch kann in tiefen Tellern serviert werden. Ein bisschen frische Petersilie obendrauf macht das Gericht noch schöner. Dazu passt frisches Brot oder Brötchen, die sich gut zum Dippen eignen.
Wie man Kohlrabi-Suppe mit Hackfleisch lagert
Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt dort etwa 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf erwärmen oder in der Mikrowelle erhitzen.
Tipps zur Zubereitung von Kohlrabi-Suppe mit Hackfleisch
- Achte darauf, den Kohlrabi gleichmäßig zu würfeln, damit er gleichmäßig gart.
- Du kannst die Suppe nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Muskatnuss oder Paprika verfeinern.
- Wenn du die Suppe vegan machen möchtest, kannst du das Hackfleisch durch pflanzliches Hack ersetzen und die Sahne durch pflanzliche Sahne.
Variationen
Du kannst die Kohlrabi-Suppe auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Zum Beispiel könnten Karotten oder Sellerie eine schöne Ergänzung sein. Auch das Hinzufügen von Käse obenauf ist eine leckere Option.
FAQs
Wie lange dauert es, die Suppe zuzubereiten?
Die Zubereitung der Kohlrabi-Suppe dauert insgesamt etwa 30-40 Minuten.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe einfrieren. Achte darauf, sie in einem geeigneten Behälter einzufrieren. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen und dann erwärmen.
Ist Kohlrabi gesund?
Ja, Kohlrabi ist sehr gesund! Er enthält Vitamine und Mineralstoffe, die gut für das Immunsystem und die Verdauung sind.