Anleitung Schritt für Schritt
Damit dein Kokos Bountykuchen perfekt gelingt, solltest du die Zubereitung Schritt für Schritt durchführen. Jeder einzelne Schritt trägt dazu bei, dass der Kuchen später saftig, fluffig und aromatisch wird.
Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Lege ein tiefes Backblech mit Backpapier aus oder fette es gründlich ein.
Der Rührteig
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig aufschlagen. Das dauert etwa 3–5 Minuten, bis die Masse hell und luftig ist.
Füge nun die Eier nacheinander hinzu. Nach jedem Ei gut rühren, damit sich alles verbindet.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber streichfähig sein.
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streiche ihn glatt.
Backe den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten vor. Der Boden sollte leicht goldgelb sein und beim Fingerdruck nachgeben.