Kann ich den Kuchen auch ohne Grieß zubereiten? Der Grieß gibt der Füllung Struktur. Alternativ kannst du auch feine Haferflocken oder etwas Mehl verwenden, das verändert jedoch leicht die Konsistenz.
Wie gelingt die Glasur ohne Klümpchen? Die Schokolade langsam über einem Wasserbad schmelzen und gründlich rühren. Etwas Kokosöl oder Butter macht die Glasur geschmeidig und glänzend.
Gibt es eine glutenfreie Variante? Ja, du kannst glutenfreies Mehl und glutenfreien Grieß verwenden. Achte darauf, dass alle weiteren Zutaten glutenfrei sind.
Ist der Kuchen auch als Muffin oder in einer Springform möglich? Ja, das Rezept lässt sich problemlos anpassen. Die Backzeit reduziert sich bei Muffinformen auf ca. 20–25 Minuten.
Wie verhindere ich, dass die Kokosmasse zu trocken wird? Verwende nicht zu viel Grieß und achte darauf, die Masse nicht zu lange zu kochen. Der Schmand sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit.