3. Ideal für Familienküche
Kinder lieben die milden Klöße, Erwachsene schätzen die Würze der Sauce. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten, einfrieren und wieder aufwärmen – perfekt für stressige Tage.
4. Nachhaltigkeit durch Reste-Verwertung
Altbackenes Brot oder Brötchen finden als Einlage im Hackfleisch neue Verwendung. Auch Gemüsebrühe oder Kochreste lassen sich prima integrieren.
5. Traditionspflege und Heimatgefühl
Beim Kochen von Königsberger Klopsen wird kulinarische Geschichte lebendig – ein Stück Heimat, das Generationen verbindet.
Zutaten
Für etwa 4 Personen brauchst du folgende Zutaten:
Für die Klopse:
500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 altbackenes Brötchen oder 2 Scheiben Toast (eingeweicht)
1 Ei
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (frisch gerieben)
1 EL gehackte Petersilie
Für den Sud:
1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
1 Lorbeerblatt