Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann man Königsberger Klopse einfrieren?
Ja, sowohl die gegarten Klopse als auch die fertige Sauce lassen sich problemlos einfrieren. Beim Aufwärmen die Sauce langsam erhitzen und eventuell mit etwas Brühe strecken.
2. Was kann ich tun, wenn die Klopse beim Kochen zerfallen?
Meist liegt es an zu viel Flüssigkeit in der Hackmasse oder daran, dass sie gekocht statt gezogen wurden. Achte auf die Konsistenz der Masse und die richtige Temperatur des Suds.
3. Muss man Kapern verwenden?
Nein, Kapern sind typisch für das Originalrezept, aber nicht zwingend notwendig. Alternativen wie Gewürzgurken, Senf oder Zitronensaft sorgen ebenfalls für Würze.
4. Welche Fleischsorten sind ideal für Klopse?
Eine Mischung aus Rind- und Schweinehack ist am beliebtesten. Wer es magerer möchte, kann reines Rindfleisch nehmen. Auch Putenhack ist eine leichte Alternative.
5. Wie lange sind die Klopse im Kühlschrank haltbar?
Gut gekühlt in einer verschlossenen Dose halten sie sich etwa 2–3 Tage. Die Sauce sollte ebenfalls kühl gelagert und zügig verbraucht werden.