Optional: 1 TL fein gehackter Dill oder Schnittlauch
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Salat waschen und vorbereiten
Den Kopfsalat in einzelne Blätter teilen, gründlich unter kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Am besten nutzt man eine Salatschleuder, damit der Salat später nicht verwässert.
2. Dressing zubereiten
Die Sahne in eine Schüssel geben und leicht aufschlagen (nicht steif, nur cremig). Den Zitronensaft einrühren, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben. Optional auch frische Kräuter unterheben.
3. Abschmecken und ziehen lassen
Das Dressing etwa 5 Minuten ziehen lassen. Dabei entwickelt sich das feine Gleichgewicht zwischen Süße, Säure und Cremigkeit.
4. Salat anrichten
Den vorbereiteten Kopfsalat in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und vorsichtig unterheben. Sofort servieren, damit der Salat knackig bleibt.
Pro-Tipps und kreative Variationen