Optional: ein kleines Stück Ingwer (2–3 cm) für Schärfe und zusätzliche Nährstoffe
Optional: frische Minz‑ oder Petersilienblätter zur Dekoration
Tipp zu Zutatenqualität:
Verwende möglichst Bio-Zutaten – die Schale von Zitrone und Apfel enthält genau die wertvollen Ballaststoffe und sekundären Pflanzenstoffe, die den Saft so gesund machen.
Instructions
1. Vorbereitung
Falls verwendet: Zitronen, Apfelinhalt und Ingwer gründlich waschen. Bei Bio-Zitrone kann die Schale dranbleiben, bei konventioneller besser entfernen oder kräftig abbürsten.
Rote Bete schälen (Gummihandschuhe sind empfehlenswert, um Verfärbungen der Hände zu vermeiden) und grob zerkleinern.
2. Entsaften
Mit Entsafter: Rote Bete, Zitronenhälfte, Apfel (und Ingwer) in den Entsafter geben, auffangen und bei Bedarf mit etwas Wasser strecken.
Mit Mixer: Zerkleinerte Zutaten mit etwas Wasser in den Mixer geben, fein pürieren und durch ein feines Sieb oder Nussmilchbeutel gießen, um Rückstände zu entfernen.