Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden und streiche die Oberfläche glatt. Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
3. Fruchtspiegel zubereiten (optional)
Püriere die gewaschenen Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft. Weiche die Gelatine nach Packungsanweisung ein, löse sie vorsichtig in einem kleinen Topf auf und rühre sie zügig unter das Fruchtpüree.
Verteile den Fruchtspiegel vorsichtig auf der gekühlten Creme und stelle den Kuchen nochmals für 1–2 Stunden kalt, bis der Spiegel fest ist.
4. Garnieren und servieren
Vor dem Servieren nach Belieben mit Beeren, Schokoraspeln, Minze oder weiteren Keksstücken dekorieren. Den Kuchen mit einem scharfen Messer anschneiden und genießen.
Pro Tipps und Variationen
1. Für extra Knusprigkeit:
Einige gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln) im Keksboden sorgen für einen noch intensiveren Biss.
2. Ohne Gelatine:
Statt Gelatine kannst du auch Agar-Agar oder pflanzliche Geliermittel verwenden – ideal für Vegetarier oder Veganer.