Wie lange hält sich der LPG-Kuchen?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält er sich 3–4 Tage. Die Creme sollte dabei stets gut gekühlt bleiben.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, am besten in Stücke schneiden und luftdicht verpacken. Nach dem Auftauen im Kühlschrank bleibt die Konsistenz erhalten.
Ist der Kuchen auch laktosefrei möglich?
Ja, mit laktosefreier Milch, Butter und Puddingpulver funktioniert das Rezept problemlos.
Kann man ihn auch mit glutenfreiem Mehl backen?
Ja, ein glutenfreier Mehlmix für Kuchen eignet sich gut – gegebenenfalls etwas mehr Flüssigkeit zugeben.
Warum ist mein Pudding geronnen, als ich die Butter eingerührt habe?
Wahrscheinlich waren Butter und Pudding unterschiedlich temperiert. Beide sollten Zimmertemperatur haben, damit die Creme schön glatt wird.
Gibt es vegane Alternativen?
Ja, mit pflanzlicher Margarine, Pflanzenmilch und einem veganen Puddingpulver lässt sich der Kuchen auch vegan zubereiten. Für die Buttercreme kann man z. B. vegane Butter verwenden.