Der Kult-LPG-Kuchen versprüht Retro-Charme und bringt Kindheitserinnerungen zurück. Gerade ältere Generationen verbinden mit ihm Momente des Beisammenseins und der Einfachheit – ein emotionaler Mehrwert, der heute besonders geschätzt wird.
5. Leichter, luftiger Genuss
Im Gegensatz zu schweren Butterkuchen oder Cremetorten punktet dieser Kuchen mit seiner Leichtigkeit. Der Biskuitboden ist locker, die Erdbeeren frisch und der Tortenguss sorgt für ein glänzendes Finish, ohne zu beschweren.
Zutaten für den Erdbeerkuchen mit Biskuit
Für den Biskuitboden:
4 Eier (Größe M)
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl (Type 405)
20 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für den Belag:
ca. 500–700 g frische Erdbeeren (je nach Größe und Form der Form)
1 Päckchen klarer Tortenguss
250 ml Wasser oder Erdbeersaft
2 EL Zucker
Optional:
2 EL Aprikosenmarmelade (zum Bestreichen des Bodens)
100 ml geschlagene Sahne (für eine cremigere Variante)