Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich den Kuchen auch einen Tag vorher zubereiten?
Ja, der Erdbeerkuchen eignet sich gut zur Vorbereitung. Der Biskuit kann sogar zwei Tage vorher gebacken werden, der Guss sollte jedoch frisch aufgetragen werden, damit die Erdbeeren nicht matschig werden.
Kann ich Tiefkühl-Erdbeeren verwenden?
Für das beste Ergebnis empfehlen sich frische Erdbeeren. Tiefkühlbeeren enthalten zu viel Wasser und könnten den Boden durchweichen. Wenn du dennoch TK-Ware nutzt, lasse sie gut abtropfen und tupfe sie trocken.
Wie bewahre ich den Kuchen auf?
Am besten im Kühlschrank in einer luftdichten Kuchenbox. So hält er sich 2–3 Tage frisch.
Welche Alternativen gibt es zum Tortenguss?
Wenn du keinen Guss magst, kannst du den Kuchen auch mit Gelierzucker und pürierten Erdbeeren überziehen oder mit Puderzucker bestreuen.
Kann ich den Biskuitboden einfrieren?
Ja, das ist möglich. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur liegen lassen.