Cremige Konsistenz
Die Kombination aus Frischkäse, Puddingpulver und geschlagener Sahne sorgt für eine luftige, zartschmelzende Textur.
Perfekt gewürzt
Eine Mischung aus Pumpkin Pie Spice, Muskatnuss und Zimt schenkt dem Kuchen den typischen warmen und gemütlichen Geschmack des Herbstes.
Benötigte Küchenutensilien
Damit die Zubereitung leicht und stressfrei gelingt, sollten Sie folgende Hilfsmittel bereithalten:
- Rührschüssel – groß genug, um alle Zutaten bequem zu vermischen.
- Handmixer oder Schneebesen – sorgt für eine glatte, klumpenfreie Füllung.
- Messbecher und Löffel – wichtig für exakte Mengenangaben.
- Teigschaber – praktisch zum Ausstreichen und Glattziehen der Creme.
- 9-Zoll-Pie-Form – klassisch für Kürbiskuchen, am besten mit fertigem Keksboden.
Zutaten
Ein cremiger Kürbiskuchen ohne Backen besteht aus zwei Hauptkomponenten: der Füllung und dem Boden.
Für die Füllung
- 115 g Frischkäse (weich)
- 50 g Zucker
- 230 g Schlagsahne oder fertige Schlagcreme (z. B. Cool Whip, aufgeteilt)
- 25 g Instant-Vanillepuddingpulver
- 120 ml Milch
- 240 g Kürbispüree (aus der Dose)
- 1 TL Pumpkin Pie Spice
- ½ TL Muskatnuss
- 1½ TL Zimt
Für den Boden
- 1 fertiger 23 cm (9 Zoll) großer Keksboden – am besten aus Graham Crackern oder Butterkeksen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Frischkäsecreme vorbereiten
In einer Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend die Hälfte der geschlagenen Sahne unterheben.
Schritt 2: Pudding und Milch einarbeiten
Das Vanillepuddingpulver hinzufügen und langsam die Milch einrühren. Alles gründlich verrühren, bis die Masse dicklich und gleichmäßig ist.
Schritt 3: Kürbis und Gewürze dazugeben
Nun das Kürbispüree sowie Pumpkin Pie Spice, Muskat und Zimt hinzufügen. Alles solange verrühren, bis eine glatte, aromatische Creme entsteht.
Schritt 4: Kuchen zusammensetzen
Die Kürbiscreme gleichmäßig in den vorbereiteten Keksboden füllen. Mit einem Teigschaber glattstreichen, damit die Oberfläche eben wird.