3. Nachhaltige Fleischverwertung
Leber als Innereienprodukt steht für eine nachhaltige und ganzheitliche Nutzung des Tieres. Wer Leber isst, unterstützt die Philosophie von Nose-to-Tail, bei der möglichst alle Teile des Tieres verwertet werden – ein Zeichen für verantwortungsvollen Fleischkonsum.
4. Preiswert und ergiebig
Im Vergleich zu Edelteilen wie Filet oder Entrecôte ist Leber deutlich günstiger, aber nicht weniger aromatisch. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein vollständiges und sättigendes Gericht zaubern – ideal für Familien und Haushalte mit kleinerem Budget.
5. Vielseitig kombinierbar
Leber mit Zwiebeln lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren und kann individuell gewürzt oder verfeinert werden. So bleibt das Gericht abwechslungsreich und anpassbar an unterschiedliche Vorlieben.
Zutaten
Für 4 Portionen:
600–800 g Rinderleber (alternativ Kalbs- oder Schweineleber)
4–5 große Zwiebeln