Boden- oder Biskuit-Schicht:
100 g Löffelbiskuits, Butterkekse oder Biskuitboden
Optional: 2–3 EL Fruchtsaft, Sirup oder Espresso zum Tränken
Topping (nach Wahl):
Frische Beeren
Geröstete Mandelblättchen oder Nüsse
Minzblätter
Schokoraspeln oder Kokosflocken
Fruchtsoße oder pürierte Früchte
Zubereitung
1. Die Früchte vorbereiten
Früchte waschen, putzen und nach Sorte klein schneiden. Erdbeeren in Scheiben, Mango in Würfel, Beeren können im Ganzen verwendet werden. Mit Zitronensaft beträufeln, nach Belieben leicht süßen und kurz durchziehen lassen.
2. Die Creme zubereiten
Schlagsahne steif schlagen und kühl stellen. In einer separaten Schüssel Quark, Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige, cremige Masse entsteht. Wer es besonders cremig mag, kann etwas Frischkäse hinzufügen.
3. Die Keks- oder Biskuitbasis vorbereiten
Löffelbiskuits oder Butterkekse grob zerbrechen oder in kleinere Stücke schneiden. Wer mag, kann sie mit etwas Fruchtsaft oder Likör beträufeln, um sie geschmeidiger zu machen und zusätzliches Aroma zu verleihen.