Warum dieses Rezept machen
Leichte Apfelkekse sind eine wunderbare Möglichkeit, um frische Äpfel zu verwenden und die süßen Aromen des Herbstes in Ihre Küche zu bringen. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und bieten den perfekten Mix aus knuspriger Textur und saftiger Frische. Ideal als Snack für die ganze Familie oder als süße Versuchung für unerwartete Gäste.
Wie man Leichte Apfelkekse macht
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 2 Äpfel, gerieben
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
- Die geriebenen Äpfel unterrühren.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und gut durchmischen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Im Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wie man Leichte Apfelkekse serviert
Genießen Sie die Leichten Apfelkekse warm oder bei Raumtemperatur. Sie sind perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Man kann sie auch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer leichten Zuckerglasur dekorieren, um sie noch ansprechender zu machen.
Wie man Leichte Apfelkekse aufbewahrt
Die Kekse lassen sich in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und lecker für bis zu einer Woche. Sie können die Kekse auch einfrieren, um sie später zu genießen. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Tipps zur Zubereitung von Leichten Apfelkeksen
- Achten Sie darauf, die Äpfel gut zu reiben, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten, um den Geschmack zu variieren.
- Für eine extra süße Note können Sie einfache Zimt-Zucker-Streusel als Topping verwenden.
Variationen
Sie können die Leichten Apfelkekse auch mit anderen Früchten wie Birnen oder Pfirsichen zubereiten. Für eine schokoladige Note fügen Sie etwas Schokoladenstückchen zum Teig hinzu.
FAQs
Frage 1: Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?
Ja, Sie können die Butter durch Pflanzenöl ersetzen, aber die Konsistenz könnte sich leicht ändern.
Frage 2: Wie viele Kekse ergibt dieses Rezept?
Das Rezept ergibt etwa 20-25 Kekse, je nachdem, wie groß Sie die Portionen machen.
Frage 3: Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln, um mehr Kekse zu backen. Achten Sie darauf, die Backzeit gegebenenfalls anzupassen.