Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kranzform (26 cm Durchmesser) gut ein und bestäube sie mit Mehl.
Schlage die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig auf. Gib nach und nach die Eier und eine Prise Salz dazu und schlage die Masse mindestens 5 Minuten hell und luftig.
Vermische Mehl, Speisestärke und Backpulver, siebe es über die Butter-Ei-Masse und hebe es vorsichtig unter. Sollte der Teig zu fest sein, gib 2–3 EL Milch dazu. Fülle den Teig in die Form, streiche ihn glatt und backe ihn ca. 50–60 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe! Danach den Kranz komplett auskühlen lassen.
2. Buttercreme zubereiten
Koche aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker einen dicken Pudding. Decke ihn direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet, und lasse ihn komplett abkühlen.
Rühre die Butter weiß-cremig auf. Gib löffelweise den kalten Pudding dazu und rühre so lange, bis eine glatte Buttercreme entsteht. Wer mag, kann 2 EL Rum unterrühren.