Schritt 7: Kühlen
Stelle das Dessert für mindestens 2 Stunden (idealer: über Nacht) in den Kühlschrank. So zieht das Aroma durch, die Mousse festigt sich und die Texturen verbinden sich harmonisch.
Pro Tipps & kreative Variationen
✅ Aromen verstärken
Füge ein paar Tropfen Orangenblütenwasser oder Zitronenöl hinzu – das hebt die frische Note hervor.
✅ Für Veganer anpassen
Ersetze Eier und Sahne durch pflanzliche Alternativen:
Sahne: Sojasahne oder Kokossahne
Mousse: Pflanzlicher Joghurt mit Agar-Agar als Geliermittel
✅ Süße variieren
Verwende Honig, Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker statt Haushaltszucker. Auch Stevia oder Erythrit sind möglich für eine zuckerarme Variante.
🍊 Variation 1: Orangenmousse-Reis
Statt Limetten verwendest du frische Orangen – ideal für Herbst und Winter. Besonders fein mit Zimt oder Kardamom im Milchreis.
🥭 Variation 2: Mango-Limetten-Mousse
Püriere eine reife Mango und mische sie unter die Mousse – das verleiht dem Dessert eine exotische Note.