Zutaten für Limoncello Tiramisu
Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, brauchst du folgende Zutaten:
- 250 g Mascarpone – verleiht dem Dessert seine cremige, samtige Textur.
- 250 ml Schlagsahne – sorgt für Leichtigkeit und Volumen.
- 80 g Puderzucker – süßt das Dessert ohne Körnigkeit.
- 80 ml Limoncello – bringt die fruchtige Zitronennote ins Spiel.
- 200 g Löffelbiskuits (Savoiardi) – bilden die Basis und nehmen die Aromen auf.
- 150 ml starker, abgekühlter Kaffee – sorgt für Tiefe im Geschmack.
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb) – für frische, natürliche Säure.
- Eine Prise Salz – hebt den süßen Geschmack hervor.
- Kakaopulver oder Zitronenzesten zum Bestäuben – für das Finish.
Tipp: Für einen besonders intensiven Geschmack kannst du die Löffelbiskuits mit etwas zusätzlichem Limoncello beträufeln, bevor du sie schichtest.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Limoncello Tiramisu
Schritt 1: Mascarpone-Mischung vorbereiten
In einer großen Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft glatt rühren. Die Mischung sollte cremig und gleichmäßig sein. Der Zitronensaft sorgt für die perfekte frische Note.
Schritt 2: Sahne schlagen
In einer zweiten Schüssel die Schlagsahne mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Sahne ist fertig, wenn sie beim Anheben der Rührstäbe ihre Form behält.
Schritt 3: Cremes kombinieren
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Dabei mit einem Spatel arbeiten, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten. So entsteht eine leichte, fluffige Creme.
Schritt 4: Kaffee-Limoncello-Mischung vorbereiten
In einem flachen Teller den abgekühlten Kaffee mit dem Limoncello vermischen. Diese Flüssigkeit wird verwendet, um die Löffelbiskuits kurz einzutauchen. Sie sollten feucht, aber nicht durchnässt sein.