Varianten:
Linsen-Spinat-Falafel: Etwas frischen Blattspinat mit pürieren
Kürbis-Linsen-Falafel: Gekochten Kürbis oder Süßkartoffel einarbeiten
Linsen-Erbsen-Falafel: TK-Erbsen ergänzen für mehr Farbe
Linsen-Feta-Falafel: Für Vegetarier: gewürfelter Feta als Füllung
Serviervorschläge für Linsen-Falafel
1. Im Pita-Brot oder Wrap:
Mit frischem Salat, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, etwas Hummus oder einer Joghurtsauce – ein schneller, sättigender Snack.
2. Als Bowl:
Kombiniere die Falafel mit Quinoa, Bulgur oder Couscous, geröstetem Gemüse, Granatapfelkernen und einem Tahini-Dressing.
3. Auf dem Salatteller:
Falafel auf grünem Salat mit Oliven, Feta und Zitronen-Olivenöl-Dressing – leicht und aromatisch.
4. Als Fingerfood:
Ideal für Buffets, Partys oder Picknicks – zusammen mit verschiedenen Dips wie Ajvar, Muhammara oder veganem Tzatziki.
5. Mit Ofengemüse:
Linsen-Falafel harmonieren wunderbar mit gerösteten Karotten, Süßkartoffeln, Paprika und Zucchini.