Sind Linsen-Falafel vegan?
Ja, das Grundrezept kommt ohne tierische Produkte aus und ist daher vollständig vegan – ideal für eine pflanzliche Ernährung.
Welche Linsen eignen sich am besten?
Rote und gelbe Linsen sind ideal, weil sie schnell gar sind und sich gut pürieren lassen. Grüne oder braune Linsen können verwendet werden, müssen jedoch länger gekocht werden.
Kann ich die Falafel auch in der Heißluftfritteuse machen?
Absolut! Heißluftfritteusen sind ideal für eine fettarme Zubereitung. Bei 180°C etwa 12–15 Minuten garen, bis sie knusprig sind – zwischendurch einmal wenden.
Welche Dips passen zu Linsen-Falafel?
Tahini-Sauce, Joghurt-Kräuter-Dip, Hummus, scharfe Harissa-Saucen oder cremiger Avocado-Dip – die Kombinationsmöglichkeiten sind grenzenlos.
Was tun, wenn die Falafel zerfallen?
Meist ist die Masse zu feucht. Gib etwas mehr Bindemittel (Haferflocken, Mehl, Semmelbrösel) hinzu und lasse die Mischung vor dem Formen ruhen.