Optional: 1 TL Flohsamenschalen oder gemahlene Mandeln für bessere Bindung
Für den Belag (nach Wahl, z. B. klassisch):
4 EL passierte Tomaten oder zuckerfreie Tomatensoße
100 g geriebener Mozzarella
½ Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Handvoll Champignons, in Scheiben
Einige Scheiben Salami oder Schinken
Frisches Basilikum
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder verwende eine beschichtete Pizzapfanne.
2. Thunfisch vorbereiten
Den Thunfisch gründlich abtropfen lassen und mit einer Gabel oder den Händen auspressen, sodass möglichst wenig Flüssigkeit zurückbleibt. Je trockener der Thunfisch, desto knuspriger der Boden.
3. Teig herstellen
Den ausgepressten Thunfisch in eine Schüssel geben, die Eier hinzufügen sowie geriebenen Käse, Kräuter, Salz und Pfeffer. Alles zu einer homogenen Masse vermengen. Wer möchte, kann zur besseren Bindung Flohsamenschalen oder gemahlene Mandeln unterrühren.