Wie verhindere ich, dass das Eiweiß reißt?
Verwende ein scharfes, dünnes Messer und schneide langsam und vorsichtig. Am besten funktioniert es bei gut gekühlten Eiern.
Gibt es eine Möglichkeit, die Füllung besonders fluffig zu machen?
Ja. Gib einen Teelöffel Sahne oder etwas Mayonnaise zur Mischung und schlage sie mit einem Handmixer luftig auf.
Was passt als Beilage zu diesen Eiern?
Knuspriges Baguette, frisches Gemüse, Frischkäse-Dips oder auch ein gemischter Blattsalat passen hervorragend dazu.
Wie viele Eier sollte ich pro Person einplanen?
Für einen Snack oder als Teil eines Buffets reichen 1–2 Eier pro Person. Als Hauptkomponente auf dem Teller dürfen es auch 3 sein.