FAQs
1. Kann ich frische Mandarinen verwenden?
Ja, aber achte darauf, dass sie filetiert und gut abgetropft sind, damit die Creme nicht verwässert.
2. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Der Boden lässt sich gut einfrieren. Den Belag besser frisch zubereiten, da Sahne beim Auftauen an Stabilität verliert.
3. Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank?
Bis zu 3 Tage gut gekühlt, am besten abgedeckt.
4. Kann ich die Creme auch ohne Schmand machen?
Ja, du kannst stattdessen Mascarpone, Frischkäse oder Naturjoghurt verwenden.
5. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, besonders im Teig kannst du die Zuckermenge um etwa 20–30 % reduzieren.
6. Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ja, ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mischung. Beachte, dass die Konsistenz etwas anders sein kann.
7. Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten?
Ja, du kannst den Boden am Vorabend backen und ihn luftdicht verpackt aufbewahren.
8. Eignet sich der Kuchen für große Feiern?
Unbedingt! Du kannst das Rezept auch verdoppeln und auf zwei Blechen backen.