Schritt 3: Mascarpone-Quark-Creme herstellen
Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Mascarpone, den Quark, den Vanillezucker und den Puderzucker zu einer glatten Creme. Danach die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, sodass eine luftige, cremige Masse entsteht.
Schritt 4: Dessert schichten
Beginnen Sie mit einer Schicht Himbeeren am Boden von Dessertgläsern oder einer Servierschale. Geben Sie darauf eine Schicht der Mascarponecreme. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen.
Schritt 5: Kühlen und dekorieren
Stellen Sie das Dessert mindestens 2–3 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren, Minzblättern oder geraspelter Schokolade garnieren.
Profi-Tipps und Variationen
1. Keksboden für mehr Textur
Wer dem Dessert noch mehr Textur verleihen möchte, kann zerbröselte Butterkekse oder Löffelbiskuits zwischen die Schichten geben. Diese saugen den Saft der Himbeeren auf und sorgen für eine köstliche, fast kuchenartige Konsistenz.