Kann ich die Sauce einfrieren?
Davon ist abzuraten, da Mayonnaise beim Einfrieren ausflocken kann. Für beste Qualität besser frisch zubereiten oder innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Ist die Sauce vegan?
Die Grundversion ist nicht vegan, kann aber problemlos mit pflanzlicher Mayonnaise, veganem Senf und Gurkenrelish angepasst werden.
Gibt es einen Unterschied zwischen süßem Relish und normalen Gewürzgurken?
Ja. Relish ist eine Art süß-sauer eingelegtes Gurkenpüree mit feinen Stücken, oft mit Zwiebeln und Zucker. Du kannst es durch sehr fein gehackte süße Gurken ersetzen.
Warum sollte die Sauce ruhen?
Während der Ruhezeit verbinden sich die Aromen besser. Die Konsistenz wird cremiger und der Geschmack ausgewogener – Geduld lohnt sich!
Welche Mayonnaise eignet sich am besten?
Am besten ist eine neutrale Mayonnaise ohne zu dominante Würzung. Selbstgemachte oder Marken mit wenig Zuckerzusatz sind ideal.