5. Ideal für Meal Prep:
Die einzelnen Komponenten lassen sich hervorragend vorbereiten und getrennt lagern. So hat man im Handumdrehen eine gesunde Mahlzeit zur Hand.
Zutaten
Die Zutatenliste dieser Bowl ist umfangreich, aber die meisten Bestandteile sind einfach erhältlich und lassen sich gut im Alltag integrieren.
Für die Fleischbällchen:
500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hack)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
50 g Semmelbrösel
1 TL Senf
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL gehackte frische Petersilie
Olivenöl zum Braten
Für das Tzatziki:
300 g griechischer Joghurt (10 % Fett für mehr Cremigkeit)
1/2 Salatgurke, geraspelt und entwässert
1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Dill (frisch oder getrocknet)
Für das Gemüse:
1 rote Paprika, in Streifen
1 gelbe Paprika, in Streifen