Beide Böden ggf. mit einem langen Messer oder Tortenschneider begradigen.
Wer möchte, kann beide Böden noch einmal horizontal halbieren, um vier dünnere Schichten zu erhalten.
5. Schichten zusammensetzen
Auf den ersten Boden (z. B. Vanille) etwas Marmelade oder Ganache streichen.
Den zweiten Boden (Mohn) daraufsetzen.
Je nach Anzahl der Schichten wiederholen.
Leichten Druck ausüben, um Luftblasen zu vermeiden.
6. Schokoladenglasur zubereiten
Sahne in einem kleinen Topf erwärmen (nicht kochen).
Zartbitterschokolade hacken und in der heißen Sahne schmelzen lassen.
Kokosöl unterrühren, um Glanz zu erzielen.
Etwas abkühlen lassen, dann gleichmäßig über den Kuchen gießen.
Mit einer Palette oder einem Löffelrücken glatt streichen und an den Seiten herunterlaufen lassen.
7. Abkühlen und fest werden lassen
Den Kuchen mindestens 2 Stunden kühlen, idealerweise über Nacht.
Profi-Tipps & kreative Variationen
1. Extra aromatisch mit Zitrusnote
Gib dem Vanilleteig etwas abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale für eine frische Note.