6. Kein Ofen nötig:
Die Apfelringe werden in der Pfanne ausgebacken – ideal für heiße Sommertage oder Küchen ohne Backofen.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigst du:
Für den Teig:
200 g Weizenmehl (Typ 405)
1 TL Backpulver
2 EL Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
250 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
1 EL geschmolzene Butter oder neutrales Öl
Für die Apfelfüllung:
3–4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
1 TL Zitronensaft
1 TL Zimt (gemahlen)
Zum Ausbacken:
Neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
Zum Bestreuen:
Zimt-Zucker-Mischung
Puderzucker oder Vanillesoße (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Die Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Danach in einer kleinen Schüssel mit Zimt vermengen und zur Seite stellen.
Schritt 2: Den Teig anrühren
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermengen. In der Mitte eine Mulde formen, Eier hineingeben und nach und nach die Milch einrühren. Vanilleextrakt und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.