Serviervorschläge
1. Mit frischem Feldsalat
Ein grüner Salat mit leichtem Dressing bringt Frische und Leichtigkeit zum eher deftigen Gratin.
2. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch
Das Kartoffelgratin passt ideal zu Rinderbraten, Schweinemedaillons oder gebratenem Lachs.
3. Mit Spiegelei und Senfsauce
Eine rustikale Variante: das Gratin mit einem Spiegelei und würziger Senfsauce servieren – besonders beliebt in Mitteldeutschland.
4. Als Hauptgericht mit Kräuterdip
Ein Sauerrahm-Dip mit Schnittlauch oder ein Joghurt-Knoblauch-Dip machen das Gratin auch solo zu einer vollwertigen Mahlzeit.
5. Aufgewärmt als Frühstücksgericht
Reste vom Vortag in einer Pfanne anbraten, mit Ei überbacken – ein rustikales Bauernfrühstück wie aus Omas Küche.
Fazit
Manche Rezepte tragen mehr als nur Geschmack in sich – sie tragen Geschichten, Erinnerungen und Gefühle. Dieses Kartoffelgratin ist so ein Rezept. Es ist simpel und doch voller Seele, unspektakulär und dabei unwiderstehlich. Jeder Bissen ist eine kleine Zeitreise zurück an den Küchentisch der Großmutter, an festlich gedeckte Tafeln oder an gemütliche Sonntagabende mit der Familie.