3. Boden formen Etwa zwei Drittel des Streuselteigs in die Springform geben. Drücke ihn flach und forme dabei einen Rand von ca. 3 cm Höhe. Stelle die Form kurz kalt.
4. Quarkmasse zubereiten Vermische Quark, Zucker, Puddingpulver, Eier, Sahne und Zitronensaft in einer Schüssel zu einer glatten Creme. Wer mag, kann etwas Kirschwasser hinzufügen.
5. Kirschen unterheben Verteile die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden. Danach gieße die Quarkmasse darüber und streiche sie glatt.
6. Streusel verteilen Verteile den restlichen Schokostreuselteig locker und gleichmäßig über der Quarkmasse.
7. Backen Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 55–60 Minuten. Decke ihn nach etwa 40 Minuten locker mit Alufolie ab, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.
8. Abkühlen lassen Lass den Kuchen bei leicht geöffneter Backofentür abkühlen, damit die Füllung nicht einreißt. Danach vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.