Sobald die Milch im Topf zu kochen beginnt, rühren Sie die angerührte Stärke-Mischung ein und lassen Sie die Masse unter ständigem Rühren erneut aufkochen, bis sie dick und puddingartig wird. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Creme leicht abkühlen.
Geben Sie nun die Butter stückweise zur warmen Creme und rühren Sie sie ein, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, um eine besonders luftige Konsistenz zu erreichen.
Schritt 2: Schichten
Wählen Sie eine rechteckige Auflaufform oder eine Springform mit hohem Rand. Beginnen Sie mit einer Schicht Butterkekse auf dem Boden. Sie können die Kekse kurz in kalte Milch oder Espresso tauchen, wenn Sie sie besonders weich mögen.
Anschließend verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht der Vanillecreme darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang – Keks, Creme, Keks, Creme – bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Creme sein.