Wenn man an echtes Wohlfühlessen denkt, kommt Pasta fast immer in den Sinn. Cremig, käsig und mit einer goldbraunen Schicht überbacken – genau so sollte ein Gericht aussehen, das nicht nur satt macht, sondern auch die Seele wärmt. Dieses Mit Käse gebackene Hähnchen und Brokkoli Alfredo Pasta ist die perfekte Kombination: zartes Hühnchenfleisch, frisch gegarter Brokkoli und al dente gekochte Nudeln, umhüllt von einer cremigen Alfredo-Sauce, anschließend mit Käse überbacken, bis eine herrlich goldene Kruste entsteht.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für Familienabende, zum Vorbereiten an stressigen Wochentagen oder als Highlight auf einer geselligen Feier.
Zutaten für gebackenes Hähnchen und Brokkoli Alfredo Pasta
Die Zutaten sind unkompliziert und lassen sich in fast jedem Supermarkt finden.
Für die Pasta
- 340 g Penne-Nudeln (ca. 12 oz)
- 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder gewürfelt
- 2 Tassen Brokkoliröschen (frisch oder blanchiert)
Für die Alfredo-Sauce
- 2 EL ungesalzene Butter
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Weizenmehl
- 2 Tassen Milch (Vollmilch für extra Cremigkeit)
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL Muskatnuss (optional)
Für das Topping
- 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
- ½ Tasse Parmesan, frisch gerieben
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Damit das Gericht gelingt, solltest du die einzelnen Schritte nacheinander befolgen.
Nudeln kochen
- Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Penne-Nudeln hineingeben und nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- Abgießen, beiseitestellen und leicht mit Olivenöl beträufeln, damit sie nicht zusammenkleben.
Brokkoli vorbereiten
- Brokkoliröschen in kochendem Wasser für 2–3 Minuten blanchieren, bis sie eine leuchtend grüne Farbe haben.
- Sofort in Eiswasser abschrecken, damit der Brokkoli knackig bleibt.
- Gut abtropfen lassen.
Alfredo-Sauce zubereiten
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Mehl einrühren und ca. 1 Minute anschwitzen, damit der Mehlgeschmack verschwindet.
- Milch und Sahne langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Alles zusammenfügen
- Nudeln, Hähnchenstücke und Brokkoli in eine große Schüssel geben.
- Alfredo-Sauce darüber gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
- Die Mischung in eine große Auflaufform (ca. 23×33 cm) füllen.
Mit Käse überbacken
- Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die Pasta streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Serviervorschläge
Dieses Gericht ist so reichhaltig, dass es fast für sich allein stehen kann. Trotzdem passen einige Beilagen hervorragend dazu: