Kann ich die Creme ohne Puddingpulver machen?
Ersatz: 35–40 g Speisestärke + 1–2 TL Vanillepaste. Die Bindung bleibt stabil, der Vanilleduft ist oft intensiver.
Dieser Mohn-Schmand-Kuchen vereint alles, was wir an klassischen Familienrezepten lieben: eine buttrige Basis, eine samtige Mohnschicht und eine zartschmelzende Cremedecke. Mit Kirschen wird er zum nostalgischen Festkuchen „wie bei Tante Helga“, ohne Kirschen zum puren Vanille-Mohn-Traum. Halte dich an die einfachen Grundregeln – knapper Teig, sanft köchelnde Mohnmasse, nicht zu heiß gebacken und geduldig gekühlt – dann wird jeder Anschnitt zur kleinen Kuchenschönheit. Viel Freude beim Nachbacken und Genießen!