4. Soße zubereiten
Geben Sie nun Hühnerbrühe, Honig, Sojasauce, Apfelessig, geräuchertes Paprikapulver, Pfefferflocken und gemahlenen Chili in die Pfanne. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln.
5. Eindicken
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser glatt rühren. Geben Sie diese Mischung zur Soße und rühren Sie konstant, bis die Flüssigkeit eindickt und eine glasige Konsistenz erreicht.
6. Hähnchen zurück in die Pfanne geben
Legen Sie die gebratenen Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne und wenden Sie sie, bis sie gleichmäßig mit der Soße überzogen sind. Lassen Sie alles nochmals 2–3 Minuten köcheln, bis das Fleisch komplett durchgegart ist.
7. Garnieren und servieren
Vor dem Servieren das Hähnchen mit frisch gehackter Petersilie und Sesam bestreuen. Direkt heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Pro Tipps und Variationen
1. Für mehr Tiefe: Brühe selbst machen
Selbstgemachte Hühnerbrühe statt Brühe aus dem Glas verleiht der Soße mehr Charakter und Tiefe. Alternativ kann auch ein Schuss Weißwein für eine feinere Note sorgen.