6. Saisonunabhängig
Du kannst den Salat zu jeder Jahreszeit anpassen – ob mit frischem Sommergemüse oder mit winterlichen Komponenten wie Roter Bete.
7. Proteinquelle
Mit dem richtigen Joghurt (z. B. griechischer Joghurt) und zusätzlichen Zutaten wie Ei, Hähnchen oder Linsen wird der Salat zur proteinreichen Hauptmahlzeit.
Zutaten
Für 4 Portionen (als Beilage oder leichtes Hauptgericht):
Für den Salat:
300 g kurze Nudeln (z. B. Fusilli, Penne, Farfalle)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kleine rote Zwiebel
150 g Cocktailtomaten
1 kleine Salatgurke
1 Bund Schnittlauch oder Petersilie
Optional: 100 g Feta oder Mozzarella, Oliven, Mais, Erbsen
Für das Joghurt-Dressing:
250 g Naturjoghurt (am besten griechisch)
2 EL Olivenöl
1 TL Senf (mittelscharf oder Dijon)
1 TL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Knoblauchzehe (fein gerieben oder gepresst)
Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Dill, Petersilie, Basilikum)