Schritt 2: Gemüse schneiden
Während die Nudeln kochen, bereite das Gemüse vor. Schneide die Paprika in kleine Würfel, halbiere die Kirschtomaten, schneide die Gurke in dünne Halbringe und die rote Zwiebel in feine Streifen. Hacke die frischen Kräuter grob.
Schritt 3: Dressing zubereiten
In einer großen Schüssel Olivenöl, Essig (oder Zitronensaft), Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen. Alles mit einem Schneebesen zu einem cremigen Dressing schlagen.
Schritt 4: Alles vermengen
Gib die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit dem Dressing. Füge das geschnittene Gemüse, die Oliven, ggf. Kapern und die frischen Kräuter hinzu. Alles gründlich vermengen.
Schritt 5: Ziehen lassen
Lass den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden. Vor dem Servieren ggf. noch einmal abschmecken und bei Bedarf etwas Olivenöl oder Zitronensaft hinzufügen.
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