Kann ich statt Quark Joghurt verwenden?
Ja, Joghurt oder Schmand funktionieren ebenfalls, der Geschmack wird etwas milder.
Kann ich Vollkornmehl nehmen?
Ja, Sie können einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, dadurch werden die Muffins etwas herzhafter.
Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja, ersetzen Sie das Ei durch 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser (quellen lassen), Quark durch pflanzlichen Quarkersatz und Milch durch Pflanzenmilch.