Schritt 5: Kaffeesahne zubereiten
Löse das Instant-Kaffeepulver in 2 EL heißem Wasser auf und lasse es abkühlen. Schlage die Sahne zusammen mit dem Puderzucker und dem Sahnesteif auf. Rühre dann vorsichtig das abgekühlte Kaffeeextrakt unter. Die Sahne sollte standfest, aber luftig sein.
Schritt 6: Füllen und Zusammensetzen
Bestreiche den unteren Boden mit etwa der Hälfte der Kaffeesahne. Setze den zweiten Boden obenauf und bestreiche ihn ebenfalls mit der Sahne. Den Rand kannst du optional auch bestreichen, falls du den Kuchen rundum einhüllen möchtest.
Schritt 7: Dekorieren
Garniere den Kuchen mit ganzen Haselnüssen, Haselnusskrokant, Schokospänen oder einem leichten Hauch Kakaopulver. Für einen eleganten Touch eignet sich auch ein Spritzbeutel mit Rosetten aus Kaffeesahne.
Pro-Tipps & Varianten
Tipp 1: Frische Nüsse verwenden
Nüsse können schnell ranzig werden. Verwende am besten frisch gemahlene Haselnüsse oder röste sie vorher leicht an, um das Aroma zu intensivieren.