Profi-Tipps und Variationen
Haselnüsse rösten: Für ein intensiveres Aroma die Haselnüsse vor der Verarbeitung leicht in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Nussmischung: Statt reiner Haselnüsse kannst du auch Walnüsse, Mandeln oder eine Mischung verwenden.
Fruchtige Varianten: Probiere verschiedene Marmeladensorten für andere Geschmackserlebnisse – z.B. Pflaumenmus oder Orangenmarmelade.
Schokolade: Zartbitterkuvertüre sorgt für eine edlere Note, während Vollmilch die Nussecken süßer und milder macht.
Aromatische Verfeinerung: Etwas Zimt, Vanilleextrakt oder geriebene Orangenschale im Teig oder Nussbelag sorgen für besondere Geschmacksnuancen.
Vegane Variante: Pflanzliche Margarine und Eiersatz machen die Nussecken auch für Veganer möglich.
Karamellfans: Wer es noch süßer mag, kann die Zucker-Butter-Mischung länger köcheln lassen, sodass sie leicht karamellisiert.
Keksige Version: Für eine knusprigere Basis den Mürbeteig besonders dünn ausrollen.