Warum zerbricht der Mürbeteig manchmal?
Wenn der Teig zu warm verarbeitet oder zu lange geknetet wurde, verliert er seine typische Mürbheit. Achte auf kühle Zutaten und eine kurze Verarbeitungszeit.
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, einfach die Zutaten verdoppeln und auf zwei Blechen backen oder ein großes Backblech verwenden.