Teig anrühren:
Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und rühren Sie den Zucker sowie den Vanillezucker unter, bis eine cremige Masse entsteht.
Geben Sie das Öl und die Milch hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz. Sieben Sie diese trockenen Zutaten in die Ei-Zucker-Mischung, um Klumpen zu vermeiden.
Nüsse und Teig vermengen:
Fügen Sie nun die gemahlenen Nüsse hinzu und rühren Sie den Teig vorsichtig, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
Wenn gewünscht, können Sie nun auch Schokoladenstückchen oder Kakaopulver für eine zusätzliche Geschmackskomponente unterrühren.
Backen:
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen für ca. 45-50 Minuten. Machen Sie den Stäbchentest (ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen), um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig ist.