Nutella hat längst Kultstatus erreicht, und kaum jemand kann der cremigen Haselnuss-Nougat-Creme widerstehen. Wenn man sie dann noch mit Mascarpone, Sahne und einem knusprigen Keksboden kombiniert, entsteht ein Dessert, das fast zu schön ist, um wahr zu sein: die Nutella Torte ohne Backen. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch besonders praktisch, weil der Ofen ausbleiben darf. Perfekt also für Sommertage, Feierlichkeiten oder wenn es mal schnell gehen soll.
Diese Torte überzeugt mit drei köstlichen Schichten: einem saftigen Boden aus Kakaokeksen und Pfirsichsaft, einer luftigen weißen Mascarpone-Sahne-Creme, einer verführerischen Nutella-Schicht und einer glänzenden Schokoladenglasur. Sie schmeckt intensiv nach Schokolade, ist cremig und leicht zugleich – ein Dessert, das jedem Gast ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
Zutaten für die Nutella Torte ohne Backen
Für den Tortenboden
- 220 g Kakao-Butterkekse
- 120 ml Pfirsichsaft
- 30 g Pulver für heiße Schokolade
Für die weiße Creme
- 300 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 250 ml Schlagsahne
Für die braune Creme
- 220 ml Sahne
- 300 g Mascarpone
- 150 g Nutella
Für die Schokoladenglasur
- 150 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, je nach Geschmack)
- 150 ml Schlagsahne
Schritt-für-Schritt Zubereitung der Nutella Torte
Den Boden vorbereiten
- Die Kakao-Butterkekse fein zerbröseln. Das gelingt am besten in einem Mixer oder indem man sie in einen Gefrierbeutel füllt und mit einem Nudelholz zerkleinert.
- Die Keksbrösel mit dem Pulver für heiße Schokolade mischen.
- Den Pfirsichsaft hinzugeben und alles gut verrühren, bis eine feuchte, formbare Masse entsteht.
- Diese Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken und fest andrücken. Den Boden für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit er stabil wird.
Die weiße Creme zubereiten
- Mascarpone und Puderzucker glatt rühren.
- Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Die Creme gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden streichen und wieder kaltstellen.
Die Nutella-Creme zubereiten
- Mascarpone und Nutella cremig verrühren.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Diese Creme auf die weiße Mascarpone-Schicht streichen und erneut kühlen, bis sie etwas fest geworden ist (ca. 1 Stunde).
Die Schokoladenglasur herstellen
- Schokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
- Gut umrühren, bis eine glänzende Ganache entsteht.
- Kurz abkühlen lassen und vorsichtig über die Torte gießen. Mit einer Palette gleichmäßig verstreichen.
Die Torte fertigstellen
Die Torte mindestens 3–4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen. So verbinden sich die Schichten perfekt und die Konsistenz wird fest und cremig.