5. Perfekt für jede Ernährungsweise
Ob vegan, vegetarisch, glutenfrei oder low carb – Ofen-Blumenkohl passt sich nahezu jeder Diät an. Zudem lässt er sich hervorragend in größere Mengen vorbereiten und aufbewahren.
Zutaten
Die Basiszutaten für klassischen Ofen-Blumenkohl sind simpel und in jedem Supermarkt erhältlich. Für eine einfache Portion (für ca. 2 Personen) benötigst du:
1 mittelgroßer Blumenkohlkopf
3–4 EL Olivenöl (alternativ: Rapsöl oder Kokosöl)
1 TL Meersalz
½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 TL Knoblauchpulver oder 2 frische, fein gehackte Knoblauchzehen
Optional: etwas Zitronensaft, Chiliflocken, Kurkuma oder Kreuzkümmel für einen orientalischen Touch
Hinweis: Für Varianten (siehe unten) kannst du die Gewürze oder Marinaden ganz nach Geschmack anpassen.
Zubereitungsschritte
Schritt 1: Vorbereitung
Den Blumenkohl gründlich waschen, die Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Kopf in gleichmäßige Röschen zerteilen – etwa walnussgroß. Je gleichmäßiger die Größe, desto gleichmäßiger die Garzeit.