Schritt 2: Würzen
Die Röschen in eine große Schüssel geben. Öl und Gewürze hinzufügen. Mit den Händen oder einem großen Löffel gut vermengen, sodass alle Röschen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
Schritt 3: Backen
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blumenkohlröschen gleichmäßig darauf verteilen – nicht zu eng, damit sie schön rösten können und nicht nur dämpfen.
Backzeit: ca. 25–35 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad. Nach der Hälfte der Zeit die Röschen wenden.
Schritt 4: Fertigstellen
Wenn die Röschen goldbraun und knusprig sind, aus dem Ofen nehmen. Wer möchte, kann noch etwas Zitronensaft darüberträufeln oder mit frischen Kräutern garnieren.
Profi-Tipps & Varianten
1. Für Extra-Knusprigkeit
Füge vor dem Backen 2–3 EL Semmelbrösel oder geriebenen Parmesan hinzu. Dadurch entsteht eine knusprige Kruste mit intensivem Aroma.