2. Low-Carb-Panade
Möchtest du Panade ohne Kohlenhydrate? Verwende gemahlene Mandeln oder Kokosmehl anstelle von Semmelbröseln – ideal für Keto-Fans.
3. Orientalischer Ofen-Blumenkohl
Würze den Blumenkohl mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt und etwas Honig oder Ahornsirup. Eine Prise Harissa oder Ras el Hanout bringt zusätzlich Tiefe.
4. Indische Variante
Mariniere den Blumenkohl in einer Mischung aus Joghurt, Garam Masala, Ingwer, Kurkuma und Knoblauch. Danach ab in den Ofen – schmeckt wie beim Inder!
5. BBQ-Stil
Mit geräuchertem Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauch und etwas BBQ-Sauce erhält der Blumenkohl einen rauchigen Grillgeschmack.
6. Veganer Käse-Blumenkohl
Bestreue die Röschen vor dem Backen mit Hefeflocken oder einer Mischung aus Mandelmehl und Senf – das verleiht einen käsigen Geschmack ganz ohne tierische Produkte.
Serviervorschläge
Ofen-Blumenkohl ist ein wahrer Verwandlungskünstler. Hier einige Ideen, wie du ihn servieren kannst: