Schritt 2: Backofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vor. So entstehen später die perfekte goldbraune Kruste und ein zartes Inneres.
Schritt 3: Marinade anrühren
Zerlassen Sie die Butter vorsichtig in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Pressen oder hacken Sie den Knoblauch fein und geben Sie ihn zur geschmolzenen Butter. Fügen Sie Paprikapulver, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Wer möchte, kann auch fein gehackte Kräuter, Zitronenabrieb oder eine Prise Chili ergänzen.
Schritt 4: Kartoffeln marinieren
Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel und übergießen Sie sie mit der Butter-Knoblauch-Mischung. Gut vermengen, damit alle Stücke gleichmäßig benetzt sind.
Schritt 5: Ab in den Ofen
Verteilen Sie die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech oder in einer ofenfesten Auflaufform. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht übereinander liegen – nur so werden sie rundherum knusprig. Backen Sie die Kartoffeln für ca. 40–50 Minuten, je nach Größe. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.