5. Perfekt für jede Gelegenheit
Ob Geburtstagskaffee, Nachmittagsbesuch, Sonntagskaffee oder Picknick – Apfelkuchen passt immer. Er lässt sich gut transportieren, vorbereiten und sogar einfrieren.
Zutaten
Für einen klassischen Apfelkuchen in einer Springform (26 cm Durchmesser) brauchst du folgende Zutaten. Die Mengen lassen sich für ein Blech oder kleinere Formen leicht anpassen.
Für den Rührteig:
200 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 ml Milch
Für die Füllung:
6–8 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop, Elstar, Cox Orange)
1 EL Zitronensaft
2 TL Zimt
2 EL Zucker
Optional für das Topping:
Puderzucker zum Bestäuben
Mandelsplitter oder gehackte Nüsse
Streusel (aus Mehl, Butter und Zucker)
Anleitung: Schritt für Schritt zum perfekten Apfelkuchen
Schritt 1: Vorbereitung
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette die Springform gründlich ein oder lege sie mit Backpapier aus. Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in Spalten oder Würfel – je nach gewünschtem Biss. Beträufle sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.