Schritt 2: Teig zubereiten
Schlage die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig. Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre sie jeweils gut unter. Mische Mehl, Backpulver und Salz und gib es abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse. Der Teig sollte glatt und streichfähig sein.
Schritt 3: Teig in die Form geben
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt. Drücke die Apfelstücke leicht in den Teig. Optional kannst du die Apfelspalten in dekorativen Kreisen anordnen.
Schritt 4: Backen
Backe den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50–60 Minuten. Mache die Stäbchenprobe: Bleibt kein Teig am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen fertig. Lasse ihn danach in der Form auskühlen.
Schritt 5: Verfeinern
Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder bestreiche ihn leicht mit Aprikosenmarmelade für einen schönen Glanz. Wer möchte, kann auch eine Zimt-Zucker-Mischung oder Streusel als Topping verwenden.